2017年11月10日

豚汁カレー

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水曜日:夕飯
カレー

豚汁
材料:豚こま160、にんじん1、大根1/4、ごぼう1、しめじ、万願寺、油揚げ、豆腐、じゃがいも5、水1.5L、だし、味噌適量

カレー
材料:にんじん1、じゃがいも5、ルー6人前、水1L、


肉じゃがからカレーにしたことはあったけど、豚汁からは初めてかも。


水をルーの2倍入れてるのになぜかしょっぱい。味噌とカレールーって合わさるとしょっぱさが倍増するのではないか。

カレーというより、ダシの効いたカレースープっぽい感じになってしまった。


木曜日、全部飲み切った。

☆☆☆
カレー


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2017年10月19日

カレー

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月曜日:夕飯
カレー、味噌汁、小松菜おひたし、キャベツ、冷凍油そば

カレー
材料:にんじん1、たまねぎ1、じゃがいも8、しめじ1、トマトソース500g、水1200、なす2、キャベツの芯、鶏手羽
材料:じゃがいも4、キャベツ、なす1、ルー6人前、+600、ハバネロ、ココアシュガー多め、はっぱ



トマトスープで半分食べたので、ルーいれた。

少しルーが足りなかったのかカレーっぽくない。


ハバネロいれたらかなり辛くなった。しかたないのでココアシュガー多めにいれた。甘いのに辛いカレーになった。


お米を食べずカレーメインで食べきり。

☆☆☆
カレー



ラベル:カレー 料理 自炊
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2017年09月17日

カレー

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日曜日:夕飯
カレー、味噌汁

カレー
材料:にんじん3、たまねぎ2、しめじ1、えりんぎ3、ピーマン2、にんにく3片、ベビーコーン、ブロッコリー茎、豚肉、ルー8人前、水適量、鷹の爪10


ブロッコリーの茎が固かったので突っ込んだ。

えりんぎ普段の3倍入れた。食感おいしい。

普段より黄色く見える、なぜか辛くて汗だくになった。



☆☆☆
カレー


ラベル:カレー 自炊 料理
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2017年08月12日

グリーンカレー

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金曜日:夕飯
グリーンカレー

グリーンカレー
材料:ナス1、ピーマン3、豚バラ、舞茸、しめじ、水400CC、グリーンカレーセット4人分

セットになってるとココナッツミルクもナンプラーもレモングラスも入っててお手軽。



舞茸の香りが強すぎるのか、豚肉だったからか、グリーンカレーっぽくない。

☆☆☆
グリーンカレー


ラベル:自炊 料理 カレー
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2017年07月20日

カレー

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水曜日:夕飯
カレー、味噌汁

カレー
材料:にんじん3、たまねぎ2、しめじ1、ピーマン2、なす4、鶏手羽400g、ルー12人前、水適量、鷹の爪20、ケチャップ少々


先週からでかいにんじん持て余してたのでカレーに。

ピーマンとナスは食べる3分ぐらい前に入れた。ピーマンしゃきしゃきで美味しい。


☆☆☆
カレー


ラベル:カレー
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2017年07月02日

カレー

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日曜日:夕飯
カレー、サラダ

カレー
材料:にんじん2、たまねぎ2、まいたけ1、ピーマン1、豚肉1、いんげん、ルー8人前、水適量、ケチャップ少々、オイスター少々、鷹の爪4、にんにく3、つみれみたいなの

トンテキ用の1000円のお肉300円だったので使った。

美味しいのだけど普段の豚肉との違いが見いだせず。


☆☆☆
カレー
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2017年06月03日

カレー

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土曜日:お昼
カレー

カレー
材料:にんじん1、大根1/6、べーこん、小松菜3、豆腐、しめじ、コンソメ、中華素、水適量
材料:にんじん1、大根2/6、なす1、小松菜3、いんげん、まいたけ、ルー12人前、水適量

大根のコンソメスープのあとカレーにした。

たまねぎ入れてないカレーは初めてかもしれない。


それでも美味しい。


☆☆☆
カレー


ラベル:料理 自炊 カレー
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2017年04月16日

真夜中のカレー

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土曜日:夜食
真夜中のカレー

カレー
材料:玉ねぎ2、にんじん2、豚肉、ベビーコーン、しめじ1、にんにく2片、オクラ、鷹の爪5、ルー12人前、トマト缶、水適量、調味料適量


明日の夕方に作るつもりも深夜に作った。

オクラだけ全部使わず残してある。明日食べるときにまた入れる。


☆☆☆
カレー


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2017年02月19日

カレー

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日曜日:夕飯
カレー、サラダ、味噌汁、納豆

カレー
材料:玉ねぎ2、にんじん1.5、鶏肉2、ベビーコーン、、しめじ1/2、しょうが1、鷹の爪5、ルー10人前、水適量、ガラムマサ


たぶん今年初めてご飯作った。

5種の野菜と海草サラダも10人前ぐらい作った。

大根の味噌汁も作った。



1.5日使って確定申告終わらせた。

☆☆☆
カレー


ラベル:カレー
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2016年10月11日

オムカレー

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火曜日:夕飯
オムカレー


材料:肉じゃが残り
材料:しめじ1/2、万願寺2、水適量、ルー5人前

肉じゃが残りをカレーにした。


オムもつけた。

☆☆☆
オムカレー


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2016年10月04日

カレー

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月曜日:夕飯
カレー、味噌汁、納豆、巨峰


カレー
材料:玉ねぎ1.5、、にんじん1、じゃがいも3、しいたけ10、牛肉200g、コリアンダー、クミン、ルー8人前、トマト缶、水適量

昨日作ったので、おにぎりにカレーとなった。


じゃがいもたっぷりの甘口カレー。


水が適量だと弱火でかき混ぜててもすぐ焦げる。やっぱり水増しが良い。


☆☆☆
カレー
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2016年09月03日

カレー

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土曜日:夕飯
カレー、キャベツ、味噌汁

カレー
材料:玉ねぎ1、にんじん4、豚肉、ピーマン2、ベビーコーン、キャベツの芯、鷹の爪10、コリアンダー、クミン、ルー12人前、水適量


めずらしくトマト缶使わず、水も適量ゆるくないカレー。


☆☆☆
カレー


ラベル:料理 自炊 カレー
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2016年08月21日

グリーンカレー

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日曜日:夕飯
グリーンカレー、たまごかけごはん、キャベツ、梨

グリーンカレー
材料:ナス2、ピーマン3、鶏もも250、しいたけ10、オクラ5、水500CC、グリーンカレーペースト、醤油、オイスター、鶏ガラ素少々

ココナッツミルクの在庫がなくなってたのでココナッツミルクなしで。


味見すると見た目は薄いのに濃いし辛い。

ナンプラーの変わりにと醤油少々オイスター少々入れた。少し醤油が多すぎたらしい、あきらかに醤油の味がする。


最後に、ピーマン、ナス、オクラいれて出来上がり。


飲むたびにむせるほど辛かったのは薄まったけど微妙な味付けとなってしまった。


ただ薄めるのではなく、ココナッツミルクで薄めるのが大事なのかもしれない。


☆☆
グリーンカレー


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2016年06月28日

カレー

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火曜日:夕飯
カレー、ひややっこ

カレー
材料:玉ねぎ2、にんじん5、青梗菜2、豚肉400g、しいたけ20、トマトピューレ400g、ブイヨン2、水600
材料:青梗菜1、ししとう4、ルー6人前、水少々、ハバネロ少々

トマトスープに追加してカレーにした。


こゆい。。。辛い。。。水もう少し足してよかった。ハバネロが多すぎた。




☆☆☆
カレー

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2016年05月11日

レッドカレー

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水曜日:お昼
レッドカレー、サラダ

レッドカレー
材料:新玉ねぎ小3、鶏こにく200g、しいたけ6、ホワイトマッシュルーム4、おくら4
材料:水200、ココナッツミルク400、レッドカレーペースト50g、にんにく、レッドチリ適当、レモングラス適当、塩適当、生姜、みかん皮適当、醤油極少々

・たまねぎスライス炒めて
・肉炒めて
・ペースト溶いて、調味料混ぜて
・ココナッツミルクと水入れてぐつぐつ
・たまねぎと肉入れて
・しいたけとホワイトマッシュルーム入れて
・おくらいれて
・ぐつぐつ
・出来上がり


希少部位です、って書かれてたコニクという安い謎肉買った。小さめだし切らなくよさそうだし良いなって。調べたらセセリだった。首の肉だよ、首。なるほど小さい理由はそういうことか。でも小さいのって切らずで便利で良い。


ナスとかトマトとかパプリカ入れたかったけど高かったので買わなかった。オクラだけ買った。

それでも調味料部分が一番お金かかってる。ナンプラーも入れたかったけど手持ちない。



レッドカレーペースト自体を作るとしたら、海老ペーストを何かで代用できれば出来そうな気がする。海老ペーストか。。。


ご飯にかけて食べたけど、それらしいスープカレーになった。辛く美味しくいただけた。


コリアンダー、ベランダで育てようかな。



午前中、湿度が81%越えてた。梅雨でもこんなに湿度あがらないのではないか。なんだこの天気は。

13時前、24.9、79%、風強くても外が湿ってる。

☆☆☆
レッドカレー


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2016年04月20日

カレー

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火曜日:夕飯
カレー

カレー
材料:たまねぎ1、にんじん2、ソーセージ、小松菜1、えりんぎ2、えのき1、しめじ1、にんにく、水適量、ルー4人前、鷹の爪5、トマト缶


トマトスープからカレーにした。



イオンのトップバァリューブランド、本格インド風カレールー半分使った。

思った以上に香辛料が効いてるスパイシーなカレーになった。

万人向けではなく好き嫌い別れる味だけど、今までのルーの中でこれが一番好きかもしれない。



☆☆☆
カレー


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2016年03月27日

カレー

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土曜日:夕飯
カレー

カレー
材料:たまねぎ1/2、にんじん1、牛肉200、にんにく、えりんぎ1、しいたけ3、ひよこ豆、生姜1、水適量、ルー6人前、鷹の爪5


ひよこ豆おいしい。


☆☆☆
カレー


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2016年02月08日

カレー

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日曜日:夕飯
カレー、味噌汁

カレー
材料:たまねぎ1、にんじん7、牛肉200、にんにく3片、かぶ1、えりんぎ4、水適量、ルー4+6人前、鷹の爪6、葉っぱ


レトルトカレーはたくさん食べてるけど作ったのは今年初。


かぶの味噌汁も作った。水300CCでかぶとかぶの葉とあぶらあげと味噌で1リットル鍋いっぱいになった。汁っ気がない、もはや味噌汁ではない。

かぶがあまりにも巨大なのでカレーにもいれた。


白菜を入れる余地がどこにもなかった。




確定申告。
申告分離分は作成した。あとは収入のない決算書作成。来週末には片してしまおう。



☆☆☆
カレー


ラベル:カレー
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2015年11月21日

カレー

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土曜日:夕飯
カレー、味噌汁、やっこ

カレー
材料:たまねぎ1.5、にんじん3、じゃがいも6、豚肉、にんにく3片、生姜1、水600、ルー11人前、鷹の爪、葉っぱ


研ぎ加減が絶妙だったのか、ご飯がものすごく美味しかった。



クミンだと思っていれたのが花椒だった。一部麻婆っぽいカレーとなった。


クミン、クミンパウダー、コリアンダー、カルダモン、チリ、どれも手持ち無くなってた。買ってこなくては。


☆☆☆
カレー


ラベル:料理 自炊 カレー
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2015年10月11日

カレー

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日曜日:お昼
カレー

カレー
材料:たまねぎ2、にんじん2、手羽中200、にんにく3片、生姜1、茄子1、トマトピューレ350、水300、ルー5人前、鷹の爪


・たまねぎ
・1個はしっかり炒めて
・1個はくしぎりでさっと炒めて
・鍋に入れて
・にんじん炒めて
・鍋に入れて
・にんにくと手羽炒めて
・鍋に入れて
・トマトぴゅーれと生姜いれて
・ことこと
・ことこと
・ルー入れて
・茄子いれて
・ことこと
・出来上がり




葉っぱがなかった。あってもなくても正直違いが分からない。それでも買い物行ったら仕入れよう。気分。



シチューであまってた牛乳残り。持て余してた。季節外れのフルーチェ作った。さらに残り200は頑張って飲んだ。甘い。



最近キノコがご無沙汰。

飽きたのではなく、安く売ってるのを見かけないから。安いキノコはどこへ行ってしまったのやら。




☆☆☆
カレー


ラベル:料理 自炊 カレー
posted by ひょ at 16:39| Comment(2) | カレー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする